Det skal du bruge:
Brød med rug og æble (1 brød)
150 g blendet tørret frugt, fx figen
1½ stk. æbler, groft revne
20 g gær
2 ½ dl vand
½ tsk. groft salt
2 ½ dl kærnemælk
50 g havregryn
300 g rugmel
200 g hvedemel
Sådan gør du:
- Skær fignerne ud i små stykker og blend dem. Riv æblerne groft
på et rivejern.
- Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, kærnemælk og havregryn.
Tilsæt figen og æble, rug- og
hvedemel.
- Rør dejen. Den skal være som en tyk grød.
- Beklæd en brødform med bagepapir, og hæld dejen over i
brødformen. Lad den hæve lunt til dobbelt størrelse, ca. 1
time.
- Bag brødet ved 200 grader i ca. 40 min.
- Beregn en skive af ca. 45 g pr. barn. Brødet kan fryses.
Tilbehør
Smørelse, fx plantemargarine, og 5- 6 pærer
eller
anden frugt og grønt i sæson.