Det skal du bruge:
Rugbrødsmadder
(Til 10 dagplejebørn)
Grønt
Ovnbagte rodfrugter (se opskrift nedenfor).
Brød
Ca. 450 g mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner.
Fedtstoffer
Til pynt 20 g mayonnaise, 80 % til tun.
Pålæg
Fisk: 150 g tun i vand med mayonnaise.
Kød: 100 g mager spegepølse maks. 10 g fedt med
100 g frisk agurk.
Fisk: 150 g torskerogn fra dåse med citron.
Vegetar: 150 g avocado skåret i skiver på den korte led.
Ovnbagte rodfrugter
(Til 10 dagplejebørn)
½ selleri, 350 g renset vægt
5 gulerødder, 350 g renset vægt
200 g rødbede, renset vægt
¼ dl olie
¼ tsk. groft salt og peber
¾ tsk. tørret timian
Sådan gør du:
- Skræl og skær grønsagerne i små stænger eller tern på 1 x 1
cm.
- Kom grønsagerne i en bradepande beklædt med bagepapir og vend
olien i. Krydr med salt, peber
og timian.
- Stil grønsagerne i ovnen ved 200 grader i 40-45 min. Prik i dem
med en urtekniv for at tjekke, at de
er møre.
Tip
Hvis det skal gå hurtigt, kan du udskifte de friske
grønsager med 800 g frosne suppeurter.