De består af basismadvarer, som kan købes i alle
dagligvarebutikker og som kan matche køkkenbudgettet. Alle
opskrifterne er testet og godkendt af børn. Opskrifterne er leveret
af madprofessionelle, der til daglig laver mad til børn i
daginstitutioner og måltidspartnerskabet til 'Glad mad i
børnemaver' som består af:
- 6 om dagen kampagnen
- Landbrug og Fødevarer
- Fuldkornspartnerskabet
- Spis Fisk 2 gange om ugen
- Fødevarestyrelsen
Opskrifterne er bygget op som en meget enkel basisopskrift
og kan så varieres ud fra de tips der er tilføjet og på den måde
udvikles med flere ingredienser og smagsnuancer m.v.
Måltider
Opskrifterne er sammensat til måltider. Alle måltider opfylder
ernæringsanbefalingerne til den sunde frokostmåltid i
daginstitutionen uden at gå på kompromis med den gode smag til
henholdsvis vuggestue- og børnehavebørn.
Madplaner i årstider
Måltiderne er sammensat til madplaner, som repræsenterer hver deres
årstid. Der er en madplan for hver årstid: forår, sommer, efterår
og vinter. Ved at tilpasse maden efter årstiden, lærer
børnene
årstidens madvarer at kende. Og smagen på de enkelte råvarer er
helt i top i højsæsonen.