Du skal bruge:
| |
20 vuggestuebørn |
20 børnehavebørn |
| Frugt og grønt |
5 stk. kogte majskolber eller 200 g. optøede majskerner
20 stk. cherrytomater
¾ stk. agurk |
10 stk. kogte majskolber eller 500 g. optøede majskerner
40 stk. cherrytomater
1 stk. agurk |
| Brød |
Ca. 900 g mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner |
Ca. 1,7 kg fuldkornsrugbrød |
| Fedtstoffer |
Til pynt: 40 g. mayonnaise, 80 % og 40 g. remoulade, 37 % |
Til pynt: 40 g. mayonnaise, 80 % og 40 g. remoulade, 37 % |
Pålæg:
| Kød |
200 g spegepølse* |
300 g spegepølse* |
| Fisk |
300 g torskerogn, fra dåse |
400 g torskerogn, fra dåse |
| Mælk/æg |
Hytteostpostej m/ gulerod og porre ** (Se opskrift
nedenfor) |
Hytteostpostej m/ gulerod og porre** (Se opskrift
nedenfor) |
| Vegetar |
300 g kogt kartoffel med purløg |
300 g kogt kartoffel med purløg |
* Spegepølsen kan være af svin, okse, lam, kalvekød eller en
blanding heraf.
** I stedet for hytteostpostej kan der serveres hytteost naturel
med revet gulerod eller andet grønt/frugt
Hyttepostej
| Ingredienser |
20 vuggestuebørn |
20 børnehavebørn |
| Hytteost, 5 % |
250 g |
500 g |
| Æg |
2 stk. |
4 stk. |
| Hvedemel |
30 g, ½ dl |
60 g, 1 dl |
| Løg |
½ stk., 35 g renset vægt |
1 stk., 55 g renset vægt |
| Gulerødder |
½ stk., 30 g renset vægt |
1 stk., 60 g renset vægt |
| Porre |
¼ stk., 35 g renset vægt |
½ stk., 65 g renset vægt |
| Groft salt |
¼ tsk. |
½ tsk. |
| Peber |
Krydring |
Krydring |
Sådan gør du:
- Hak løget fint. Riv gulerødder og skær den rensede porre i
tynde skiver.
- Kom alle ingredienserne i en skål og rør det sammen. Hæld det i
en bageform beklædt med bagepapir.
- Bag postejen i ovnen ved 180 grader i 50-60 min. til en
temperaturen i midten er mindst 75 grader.
- Server postejen kold i skiver.
Tip
Postejen kan tilsættes 2 fed finthakket hvidløg. Postejen kan
tilsættes 1 dl hakket persille.