Du skal bruge:
| Ingredienser |
20 vuggestuebørn |
20 børnehavebørn |
| Kogte kartofler |
1 ½ kg |
2 ½ kg |
| Broccoli |
450 g, renset vægt |
680 g, renset vægt |
| Hvedemel |
135 g, 2 ¼ dl |
200 g, 3 ½ dl |
| Groft salt |
1 tsk |
1 tsk |
| Peber |
Krydring |
Krydring |
| Letmælk |
2 ¼ dl |
3 ½ dl |
| Olie |
3 ½ spsk. |
5 spsk. |
| Æg |
13 stk. |
20 stk. |
| Hytteost, 5 % |
450 g |
680 g |
| Tomat, (pynt) |
4 stk., 300 g |
8 stk. 600 g |
| Agurk (pynt) |
1 stk. |
1 stk. |
Sådan gør du:
- Skær kartoflerne i tern.
- Skær broccolien i små buketter og stokken i små tern. Kog
broccolien i letsaltet vand i 4-5 min. Afdryp broccolien i en
sigte.
- Kom mel, salt og peber i en skål. Rør mælken og olie i lidt
efter lidt.
- Tilsæt æg og hytteost, og pisk blandingen let sammen.
- Vend forsigtigt kartofler og broccoli i.
- Hæld blandingen i smurte ovnfaste fade og bag æggekagen midt i
ovnen ved 180 grader i ca. 40 min. Tjek, at centrumtemperaturen er
på mindst 75 grader.
- Som tilbehør skæres tomater I både og agurk i skiver. Tilbehør
anrettes i små skåle.
Portionsangivelse på tilbehør: fuldkornsrugbrød med
plantemargarine
| Ingredienser |
20 vuggestuebørn |
20 børnehavebørn |
| Fuldkornsrugbrød |
Mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner, ½ skive pr barn, dvs. ca.
500 g |
½ skive pr. barn, dvs. ca. 500 g |
| Plantemargarine, 80 % |
60 g |
60 g |