Du skal bruge:
Dej:
25 g gær
3 dl vand
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 spsk olie
100 g durumhvedemel
ca. 400 g hvedemel
Fyld:
1 dl tomatpure eller en rest tomatsovs
100 g pepperoni, max 10 g fedt pr 100 g
3 spsk ananas, hakket
100 g revet ost, 30+
1 spsk oregano
olie til pensling
Sådan gør du:
- Rør gæren ud i lunkent vand.
- Tilsæt olie, salt, sukker og durumhvedemelet.
- Dæk skålen og lad dejen stå i 10 minutter – indtil det
bobler.
- Tilsæt det andet mel lidt efter lidt og ælt dejen sammen til
den er smidig
- Dæk skålen til og stil dejen til hævning et lunt sted i 1
time.
- Rul dejen ud til 30 x 35 cm.
- Smør tomatpuréen på og drys med ost, skinke, oliven og
oregano.
- Rul dejen sammen som en roulade og skær den ud i 15-20
skiver.
- Stil sneglene på en bageplade med bagepapir og lad dem
efterhæve i 10 minutter. Pensl med olie.
- Bag sneglene midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 225
grader.
Tip:
Pepperonien kan skiftes ud med andre slags kødpålæg, fx
hamburgerryg, kylling, skinke eller skiftes helt ud med fx
peberfrugter eller løg.