(12 stk)
Du skal bruge:
25 g gær
3 dl lunkent vand
2 revne gulerødder
1 spsk olie
3/4 tsk salt
ca. 550 g hvedemel (8 dl)
1 lille ds. koncentreret tomatpuré
50 g skinke i strimler
2 skiver ananas
Oregano
Salt og peber
50 g revet ost, 30+
½ majskolbe
10-15 ærter i bælg
Som så mange andre opskrifter er det svært at vide, hvor denne
egnsret kommer fra, men den kunne lige så godt komme fra Kerteminde
som fra Kreta.
Sådan gør du:
- Udrør gæren i vandet og tilsæt salt, olie og revne
gulerødder.
- Rør melet i lidt ad gangen og ælt til dejen ikke længere
klistrer.
- Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 45 minutter.
- Slå dejen ned og form den til 12 boller.
- Tryk dem lidt flade.
- Rør tomatpureen med salt, peber og oregano og smør det på
bollerne.
- Drys med skinkestrimler, ananasstrimler og revet ost.
- Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter og bag dem ved 180
grader i 20-25 minutter.
- Server med ½ majskolbe og en håndfuld ærter i bælg.
Mellemmåltid
1 klapsammen af rugbrød med leverpostej og agurk
1 pære
1 klapsammen af rugbrød med leverpostej og agurk1 pære
Tip
Hvis ikke der skal den samme slags brød i madpakken hver dag, så
kan man pakke boller eller brød ned i plasticposer i fryseren og
tage det frem når det skal bruges.