Grønne bønner i tomatsovs med kyllingefilet

Ingredienser

Bønner i tomatsovs
1 hakket løg (100 g)
1 fed hakket hvidløg
1/2 spsk olivenolie
1 ds. flåede hakkede tomater (400 g)
2 kviste timian eller
1/2 tsk tørret timian
Salt og friskkværnet peber
400 g frosne haricots verts/grønne bønner


Fremgangsmåde

Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt de hakkede tomater, timian, salt og peber.

Lad tomatsovsen koge ca. 5 min. Tilsæt de frosne bønner og lad det hele koge ved svag varme i yderligere 5 min. Smag retten til.

Tilbehør:
Kogt pasta og evt. revet parmesan, lyst kød eller fisk.


Ingredienser

Stegt kyllingefilet
2-3 stk. kyllingefilet (300 - 400 g)
10 g smør
Salt og friskkværnet peber


Fremgangsmåde

Steg kyllingefileterne på en pande i smørret ca. 6-8 min. på hver side, til kødet er gennemstegt. Kødet er gennemstegt, når kødsaften er klar og gennemsigtig, og kødet ikke længere er rødt. Drys det med salt og peber.


Skær kødet ud i tynde skiver.


Tip:
Hvis du fx har en rest nedkølet kylling, skinke, svinekam eller hamburgerryg kan du skære det i tern og komme det i bønne-tomatsovsen. Sørg da for at også kødet bliver gennemvarmt.
Du kan også bruge sovsen til fisk, fx torsk eller sej. Læg da fiskestykkerne oven på bønne-tomatsovsen, lige efter du har kommet bønnerne i, og kog retten under låg ca. 4-6 min., eller til fisken er uigennemsigtig.



Opskrift: Kirsten Høeg Fogt