Ingredienser
4 svinekoteletter
1 spsk olie eller 10 g smør eller margarine til stegning
marinade:
3-4 spsk citronsaft
2 spsk olie
2 tsk tørret oregano
grønsager:
1/2 savojkål (600 g)
1 rød peberfrugt
1 porre (125 g)
10 g smør eller margarine
1 dl vand
salt og peber
tilbehør:
kartofler og sovs
Fremgangsmåde
Rør ingredienserne til marinaden sammen i en skål. Læg koteletterne
heri og lad dem trække i marinaden i 1/2 -1 time.
Snit savojkålen fint, skær peberfrugten i tynde strimler. Rens
porren og skær den i tynde ringe.
Dup koteletterne tørre. Opvarm fedtstoffet på en pande, til det
bliver let gyldent, brun koteletterne let i 1 minut på hver side.
Skru ned til middel varme, og steg dem færdige 2-3 minutter på hver
side.
Bring vand og fedtstof i kog i en gryde. Læg de snittede grøntsager
heri, skru ned til svag varme og læg låg på. Damp i 6-8 minutter,
så grøntsagerne stadig er lidt sprøde.
Opskrift: Marianne Kastberg og Karen Hare