4 personer
Du skal bruge:
Pizzadej:
10 g gær
1 3/4 dl vand
350 g hvedemel
½ spsk. olivenolie
Fyld:
450 g kogte kartofler
2 kyllingefileter
1/4 potte frisk rosmarin
1/4 l ricottaost
Salat:
350 g frisk spinat
½ rødløg
½ rød peberfrugt
Sådan gør du:
Pizzadejen:
- Vand og gær blandes.
- Olie røres i.
- Melet kommes i og det hele æltes til en fast dej.
- Lad dejen hæve i ca. 30 min.
Fyldet:
- Kog kartoflerne.
- Skær de kogte kartofler i skiver.
- Pluk rosmarin fra rosmarinpotten og skyl det.
- Skær kyllingefileterne i lange strimler.
- Rul pizzadejen ud i bradepander.
- Smør ricottaosten ud på pizzabunden, og kom derefter kartofler
og kylling på. Drys herefter med frisk rosmarin.
- Gem en smule af ricottaosten til salaten.
- Pizzaen bages ved 200 grader i 30 minutter.
Salaten:
- Spinaten skylles rigtig godt i koldt vand.
- Fjern stiklen fra spinaten.
- Skæres derpå i mindre stykker.
- Skræl rødløg og skær den i aflange tynde strimler.
- Skyl peberfrugten og skær den i små tern.
- Brug ricottaosten som dressing. Brug eventuelt også rosmarin,
salt og peber.
- Salaten serveres som tilbehør til pizzaen.
Tip: Brug evt. parmaskinke i stedet for kylling
eller mexicanske pizzaer, med bønner i oksekødssaucen.
Næringsindhold:
Energi: 9998 kJ
Protein: 24,3 %
Fedt: 17 %
Kulhydrat: 58,7 %
Udarbejdet af ” Simply Cooking” – Martin Haugaard