4 personer
Du skal bruge:
Paella:
4 stk. kyllingelår
1 dl. vilde ris
2 ½ dl. alm. løse ris
½ alm. løg
1½ stk. frisk majs eller ½ ds. majs
100 g champignons
2 g safran, man kan også bruge gurkemeje, smagen er dog lidt
anderledes.
1 bdt. forårsløg
½ spsk. planteolie
Sådan gør du:
- Lårene kommes i en bradepande og steges ved 180 C i ca. 40
min.
- De vilde og løse ris koges som anvist på pakken.
- Majs, forårsløg og champignons skylles godt.
- Hver majs deles i 8 stykker.
- Forårsløgene hakkes i større stykker på ca. 1 cm.
- Champignons skæres i kvarte.
- Løg pilles og hakkes groft.
- Når kyllingelårene er færdige tages saften fra dem over i en
gryde.
- I samme gryde kommes majs, champignons og forårsløg. Det hele
sauteres i 5 min. De kogte ris kommes i gryden og grønsagerne
vendes med ris og safran. Lad det hele stå og små simre i 10 min,
til smagen fra safranen er trykket ud.
- Retten smages til med salt og peber.
- Man kan enten komme de stegte kyllingelår ned i risen eller
pynte med dem på toppen af fadet.
Tip: Paella kan også laves med laks, torsk
eller rejer, blandt med kylling.
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard