4 personer
Du skal bruge:
Lasagnen:
450 g torsk, frisk eller fra frost
1 1/2 stk. fennikel
1/2 alm. løg
Muskatnød
Lasagneplader 80 g pr. person
Ost maks. 30 +
Salt og peber
Bechamelsauce:
1½ spsk. olie
3 spsk. mel
2 dl. skummetmælk
1/4 tsk. muskatnød
evt. 1 spsk. revet ost (max 17%)
Salat:
1/2 stk. radicchiosalathoveder
200 g rucolasalat
100 g sukkerærtespirer
Sådan gør du:
- Klargør de ildfaste fade.
- Skær torsken i tynde skiver.
- Pil og skær løg i tynde løgringe
- Skær fennikel på langs i tynde strimler, skyl dem godt.
- Kom lasagnepladerne i bunden af fadet, derpå torsk,
bechamelsauce og fennikel.
- Gentag processen til der til sidst kun er nok til en omgang
bechamelsauce på toppen af lasagnen.
- Drys til sidst med lidt ost, og bag lasagne i ovnen ved 180
grader i ca. 40 min. Mærk om lasagnepladerne er møre.
- Skyl salaten og anret den ved siden af lasagnen. Det er en lidt
bitter salat der går godt til på fisk og lasagne.
Tip: Du kan lave mange gode lasagner med fisk.
Prøv med laks, rejer, dild, cherrytomater og frisk basilikum.
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard