4 personer
Du skal bruge:
Burger:
4 burgerboller (hjemmebagte eller købte)
400 g kalkunbryst
0,4 dl marinade
Marinade:
1/2 spsk. honning
1/4 dl tomatpuré
1/2 spsk. olivenolie
1/4 spsk. sojasauce
Salt og peber
1/2 spsk. eddike
Tilbehør:
1/2 agurk
1/2 kg kartofler
1 bdt. rucola salat
2 stk. tomater
1/4 bdt. persille
1/4 spsk. olivenolie
Sådan gør du:
Kalkunburger:
- Bland alle ingredienser til marinaden i en skål.
- Smør kalkunbrysterne godt ind i marinaden.
- Kalkunbrysterne skal bages i en varm ovn ved 180 C i ca. 1 time
- barbeque marinaden må ikke blive sort så skru evt. ned for
varmen. Check at kalkunen er færdig ved at skære dem over, de må
ikke være lyserøde i midten.
Tilbehør:
- Skyl agurker, tomater og rucolasalat.
- Skær agurker i tynde skiver.
- Skær tomaterne i 8 stykker som grove tern.
- Skyl kartoflerne godt så der ikke sidder jord på dem. Skær dem
i både og vend dem med olivenolien.
- Tomater og kartofler bages i en bradepande i samme ovn som
kalkunbrysterne i ca. 1 time.
- Persillen skylles og hakkes fint.
- Skær tynde skiver af den færdige kalkun.
- Halver bollerne.
- Kom rucolasalat, tynde agurkskiver og kalkunskiverne i bollerne
– de skal være til at bide over.
- Vend de stegte kartofler/tomater med persillen og smag til med
salt og peber.
Næringsindhold:
Energi: 6738kJ
Protein: 30.3 E%
Fedt: 14.9 E%
Mættet fedt: 3.0 E%
Kulhydrat: 54.9 E%
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard