Kolde frokostretter

Opskrifterne på de kolde frokostretter tager udgangspunkt i de anbefalede mængder, i forhold til fedtstof, brød, kød, fisk og frugt og grønsager.

Opskifterne kan både bruges som inspiration i madpakken, men kan også bruges i køkkener i skoler og institutioner.

Blomkålssalat med æble, druer og blegselleri
Energizer - smoothie med brovbolle
Frisk melonsalat med estragon
Grillede franske grønsager vendt med rucola og romainesalat
Grove sandwichboller med ovnbagt laks og rødbede-peberrodssalat
Græskarkernebrød
Grøn sommersalat på groft rugbrød
Grønne fiske deller med frisk bønnesalat
Havre-spinatbolle med vegetar pålæg
Hvedekernesalat med torskerogn og rejer
Kalkunburger med havreboller, frisk basilikum og tomat
Kantareltoast med lakserogn og purløg
Kebabspyd af svinefilet med squash chutney
Kyllinge wrap med karry dressing
Kyllingesticks med frisk tomatdressing og grøn kartoffelsalat
Landgangsbrød
Mini broccoli - porretærte med parmaskinke
Nudel salat Thai-style med thaigrønt
Romaine salat med stegt laks og frisk brød
Rugbrødsclub sandwich med kalkun og rød pesto
Rugbrødssandwich med røget makrel, spidskål og pesto
Salat af torsk, blegselleri og purløg med frisk citrondressing
Sandwich med skinke og ostecreme
Sildesalat
Spicy tunnawrap med avocadocreme
Stegte gulerødder med mango og appelsin
Sund dog
Taramasalata
To slags smørepålæg