4 personer
Du skal bruge:
4 stk. grove franskhotdogbrød eller laves af hjemmebagte
flute
300 g skinke i strimler
1 tomat
1/2 løg
1/4 bdt. basilikum
Pesto:
1/4 bdt. frisk basilikum
1/2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. pinjekerner
Sådan gør du:
- Pestoen laves først.
- Basilikum skylles og hakkes groft og kommes i en blender.
- Derpå hakkes hvidløget fint og kommes i blenderen, sammen med
olivenolie og pinjekernerne.
- Blend til pestoen til en smidig masse. Tilsæt evt. lidt vand
hvis pestoen er for "tør".
Fyld – sådan gør du:
- Skyl tomaten og skær den i fine tern.
- Skyl basilikum og hak det fint.
- Skræl løget og hak det fint.
- Basilikum vendes med tomat og løg og skinkestrimlerne.
- Smag til med salt og peber.
- Rist hotdogbrødene i en ovn, lav et hul i midten og lad dem
afkøle.
- Fyld dem med skinkesalaten og servér.
- Kom evt. lidt salatblade ved.
Tip: Erstat skinken med kyllingefilet i karry
eller vegetarisk hummus i den franske hotdog. Den er nem at have
med i madpakken.
Næringsindhold:
Energi: 5810 kJ
Protein: 30 E%
Fedt: 17 E%
Mættet fedt: 5 E%
Kulhydrat: 53 E%
Kostfiber: 0,4 g/mJ
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard