4 personer
Du skal bruge:
4 wraps (mexicanske pandekager)
2 modne advocado
2 ds. tun i vand - drænet
½ rødløg
½ agurker
1 røde peberfrugter
1 lille tsk. paprika
Evt. mild chilisauce
Skal og saft af ½ usprøjtede citroner
1/4 bdt. frisk persille
1 håndfuld bønnespirer
Sådan gør du:
- Rødløg skæres i små tern
- Peberfrugter skylles og skæres i små tern
- Advocadoerne befries for skræl og kerne og moses med citronsaft
- og citronskal
- Tunen vendes med advocadoerne, rødløg og peberfrugter
- Persillen skylles grundigt og hakkes fint, og vendes i
tunsalaten
- Skyl agurkerne og skær dem i lange strimler
- Skyl bønnespirerne
- Efter smag kan man komme lidt chilisauce i, ellers kan man
smage til med paprikaen.
- Wrapsene varmes let i en ovn eller bruges direkte fra
posen
- Fordel fyldet på wrapsene og kom derefter 2-3 stænger agurk i,
og pynt med bønnespirer.
- Rul wrapsene og skær dem i 3 stykker. Kom evt. en tandstik i
for at holde på wrap og fyld.
Når du bruger persille og andre friske
krydderurter
Du kan godt gemme madrester, hvor persille eller andre krydderurter
er kogt eller stegt med under hele tilberedningen, bare du er
omhyggelig med at afkøle maden hurtigt.
Hvis du vil bruge et grønt drys ved servering af varm mad, er
det en god idé at servere det grønne drys ved siden af, så kun den
mad der bliver spist, er krydret med grønt.
Tip: Prøv også med grillet kalkun, fedtfattig
ost og rucolasalat, eller røget laks med grøn pesto og
romainesalat.
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard