4 personer
Til dressing skal du bruge:
100 g tomatpuré
2 spsk eddike
4 tsk sukker
2 tsk. olivenolie
2 spsk koldt vand
2 friske tomater
Sådan gør du:
- Der laves en dressing af yoghurten, sennep, honning.
- Dressingen vendes med kartoffelsalaten og smages til med salt
og peber.
- Kom kartoffelsalaten op i et stort fad, og læg
kyllingesticksene omkring. Drys afslutningsvist ed hakket
purløg
Kyllingesticks – Du skal bruge:
4 stk. kyllingebryster
8 stk. træspyd/ pinde
Sådan gør du:
- Halver kyllingebrysterne og kom dem på sticks.
- Vend dressingen med kyllingesticksene.
- Læg sticksene i et ildfast fad med dressingen.
- Bages i ovnen ved 180 C i 15 – 20 min. eller til de er
gennemstegte.
Kartoffelsalat – du skal bruge:
750 g kartofler
½ bdt. frisk purløg
1 spsk. olivenolie
½ alm. løg
½ squash
1 agurker i tern
Sådan gør du:
- Kartoflerne skrælles og koges.
- Kartoflerne nedkøles i koldt vand, så de er nemme at
skære.
- Løgene skæres i tern.
- Squashen skylles og rives på det grove rivejern.
- Agurkerne skylles og skæres i tern.
- Purløg skylles og snittes fint.
- De kolde kartofler skæres i tern.
- Det hele blandes.
Dressing - du skal bruge:
3 dl yoghurt
1 spsk. sennep
1 tsk. honning
1 tsk. salt
1 knivspids frisk kværnet sort peber
- Alle ingredienser blandes sammen, og den færdige dressing
vendes med kartoffelsalaten
Tip: Brug gerne fisk i stedet for kylling som
f.eks. torsk eller laks eller rejer.
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard