4 personer
Du skal bruge:
12,5 g gær
1/2 spsk. olivenolie
3,75 dl lunt vand
375 g hvedemel
125 g havregryn
50 g rugkerner
300 g frisk hakket spinat eller frossen spinat (Nb. Hvis det er
frisk skal spinaten skylles grundigt. Hvis der bruges frossen skal
det tøes op og afdryppes før brug)
Sådan gør du:
- Bland gær og vand.
- Kom hvedemel, olivenolie, havregryn og rugkerner i og rør godt
sammen.
- Spinaten vendes i.
- Form dejen til boller.
- Pensl bollerne med vand og drys dem med lidt havregryn.
- Lad bollerne hæve 20 min., under et rent klæde.
- Bollerne sættes i en varm ovn i 25 min. de skal være gyldne og
lyde hule.
- Bollerne tages ud og sættes på rist. Vent med at skære dem til
der er gået minimum 10 minutter.
Vegetarfyld - du skal bruge
225 g kogte linser
1/2 spsk. karry
1/4 spsk. honning
1/2 fed hvidløg
1 spsk. vand
1 spsk. olie
1 1/2 tsk. salt
1 knivspids frisk kværnet sort peber
225 g squash
100 g tomater
1 salathoved (romaine elller lolarosa er særlig velegnet)
Sådan gør du:
- De kogte linser sigtes for vand og lægges derefter i en
blender.
- Blend linserne med karry, salt peber og olivenolie og evt.
hvidløg.
- Hvis du syntes at humussen er for tør kan du tilsætte mere
vand.
- Squashen deles på langs i sandwichpassende stykker, drysses med
lidt salt og peber samt en smule olivenolie.
- Bages i en varm ovn ved 180 C i ca. 10 min.
- Tomater og salat skylles og skæres til sandwichene.
- Del sandwichbollerne og smør med linsehumus. Kom herefter
tomat, salat samt 3 skiver bagt squash i.
Tip: Du kan også bruge tyndskåret
kylling/kalkun, eller en skive mager ost i stedet for
vegetarpålægget.
Næringsindhold:
Energi: 10540 kJ
Protein: 14 E%
Fedt: 11 E%
Mættet fedt: 2 E%
Kulhydrat: 75 E%
Kostfiber: 4,5 g/mJ
Udarbejdet af "Simply Cooking" - Martin Haugaard