Grøn sommersalat på groft rugbrød

Ingredienser

1 moden avocado (ca. 175 g)
1/2 spsk. citronsaft
200 g hytteost naturel
1/4 - 1/2 tsk. Hot Pepper Sauce eller en anden chilisauce
Salt og peber
1 spsk. fintsnittet purløg

Tilbehør:
Rugbrød eller evt. pitabrød

Pynt:
1 bundt radiser i tynde skiver
1/3 agurk i små terninger
1 bundt snittet purløg


Fremgangsmåde

Fjern skræl og sten fra avocadoen, og dryp kødet med citronsaft. Mos det godt med en gaffel, og bland med hytteosten. 

Smag til med krydderier, og vend den snittede purløg i. 

Salaten bliver bedst, hvis den trækker 1/2 time i køleskab.

Pak brød, sommersalat og pynt hver for sig, så er det nemt at anrette, når det skal spises. Sommersalaten kan også spises som dip.


Næringsindhold:
Energi:                          4815 kJ
Protein:                             16 E%
Fedt:                                 30 E%
Mættet fedt:                        8 E%
Kulhydrat:                         54 E%
Kostfiber:                            8 g/mJ


Opskrift: Susanne Palmqvist