2 store brød
Du skal bruge:
1 liter lun kærnemælk
50 g gær
2 spsk. havsalt
400 g ristede græskarkerner(giver en bedre græskarsmag)
1 fed hvidløg
5 spsk. græskar olie eller olivenolie
1800 g hvedemel evt. lidt mere.
Sådan gør du:
- Vend gær og kærnemælk sammen.
- Kom kerner i, lad dem ligge og trække i 5 min.
- Kom derefter hvidløg, salt og olivenolie i. Rør godt og kom
derefter langsomt hvedemel i.
- Kom evt. mere hvedemel i så dejen bliver fast i formen.
- Dejen lægges på en bageplade i ønsket størrelse med bagepapir
og hæver 40 min.
- Man kan evt. drysse med hakkede græskarkerner.
- Tænd for ovnen ved 180 C , bag brødet i ca.40 min til det er
let gyldent og græskarkernerne er sprøde i kanten.
Tip: Man kan erstatte græskarkerner med revet
gulerødder, squash eller andre rodfrugter.
Udarbejdet af ” Simply Cooking” – Martin Haugaard