4 personer
Du skal bruge:
1/2 moden melon
2-3 tomater
1 spsk. estragon
2 forårsløg
1/2 ubehandlet citron
1 tsk. olivenolie
1 tsk. honning
Spirer til pynt
Sådan gør du:
- Del melonen i to.
- Rens melonmidten for melonkerner og skræl den derefter.
- Når den er skrællet skæres den i mindre mundrette stykker.
- Skyl tomaterne, skær så tomaterne i 8 stykker.
- Skyl forårsløgene og hak dem på skrå.
- Estragonen skylles og hakkes fint.
- Vend alle ingredienserne med honning, olivenolie og saften af
citronen.
- Pynt denne friske salat med spirer, hvad du kan få på
årstiden.
Tip: Du kan lave salaten af alle slags meloner
bare spørg grønthandlerne hvilke der er i sæson.
Næringsindhold:
Energi: 735 kJ
Protein: 6 E%
Fedt: 29 E%
Mættet fedt: 4 E%
Kulhydrat: 65 E%
Kostfiber: 6 g/mJ
Udarbejdet af " Simply Cooking" – Martin Haugaard