4 personer
Du skal bruge:
Fyld:
1 stk. broccoli
1 stk. porre
½ spsk. fennikel frø
25 g parmaskinke (2-3 skiver)
2 æg
1 1/4 dl mælk
1 tsk. salt
1 knivspids peber
Tærtedej:
4 små folie forme
Filodej eller hjemmelavet mørdej .
hvedemel til at rulle dejen
olivenolie
Mørdej:
1 1/4 dl A-38
1 æg
½ spsk. olivenolie
250 g hvedemel
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
Evt. vand
Sådan gør du:
Mørdej
- Yoghurt, æg, hvedemel, olivenolie, sukker og salt vendes
sammen. Den skal gerne blive en fast dej, der kan rulles ud. Er det
ikke muligt kan der tilsættes lidt vand for at opnå den rette
konsistens.
- Rul dejen tyndt ud, så den passer i størrelse til dine
forme
- Smør formene med en smule olivenolie inden dejen ligges i.
- Læg dejen i formene så de dækker lidt over kanten.
Fyld
- Skyl og skær broccoli i små stykker, de skal kunne være i
tærteformene.
- Skyl og skær porrerne på langs, og derefter i mindre
stykker.
- Pisk æg, mælk og fennikel frø sammen og kom salt og peber
i.
- Skær parmaskinken i lange tynde strimler.
- Vend grønsager og parmaskinke sammen og fordel derefter fyldet
i formene.
- Fordel æggemassen i tærteformene.
- Stil tærterne på en bageplade.
- Tærterne bages i en varm ovn ved 180 C i ca. 30-40 min.
- Man kan evt. drysse med en smule ost.
- Tærterne serveres kolde eller varme.
Tip: Tærten kan laves med alle slags
grøntsager, fx cherrytomat, squash og frisk basilikum oliven og
forårsløg og der kan bruges gedeost i stedet for parmasanost.
Udarbejdet af ” Simply Cooking” – Martin Haugaard