4 personer
Til salaten skal du bruge:
300 g blomkål
1 blegselleri
1 æble
250 g stenløse druer
1 tsk. olivenolie
Dressing:
25 g danablue
1/2 dl minimælk
Salt og peber
Sådan gør du:
- Alle grønsager og frugter skylles grundigt.
- Blomkålen skæres i mindre buketter og skylles derefter igen i
koldt vand.
- Blegsellerien skylles og renses grundigt og skæres i små
stykker på 1 cm. Gem bladene til pynt.
- Æblet skæres i små tern.
- Druerne halveres.
- Blomkål, druer, æble, olivenolie og blegselleri blandes
godt.
- Dressingen laves ved at blende danablue eller andet
blåskimmelost med mælk, salt og peber og hældes enten over salaten
eller serveres ved siden af.
Tip: Salaten er god at servere til
kalkunfrikadeller eller som tilbehør til en salatbar. Man kan også
godt komme tørrede nødder på toppen, især mandler og hasselnødder
er gode.
Næringsindhold:
Energi: 1900 kJ
Protein: 12 E%
Fedt: 37 E%
Mættet fedt: 16 E%
Kulhydrat: 51 E%
Kostfiber: 7,4 g/mJ
Udarbejdet af ” Simply Cooking” – Martin Haugaard