Tomatsovs

Ingredienser

1 løg (ca. 100 g)
2 fed hvidløg
1 gulerod (ca. 100 g)
1 spsk olie
1 dl hvidvin eller grøntsagsbouillon
2 dåser flåede tomater
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret timian
salt og peber

Tilbehør:
Kødboller
Pasta og f.eks. dampet broccoli


Fremgangsmåde

Pil og hak løg og hvidløg fint. Skræl guleroden, og hak også den fint. 

Svits løg, hvidløg og gulerod i olie i en gryde eller saut'erpande, til løgene er bløde, de må ikke blive brune. 

Tilsæt vin/bouillon, tomater, oregano, timian, salt og peber, og lad sovsen simre ved svag varme uden låg i ca. 20 min. Blend evt. sovsen. 

Smag sovsen til med salt, peber og evt. presset hvidløg.


Server kødbollerne i sovsen.


Opskrift: Marianne Kastberg og Karen Hare