Sennepssovs

Anvendelse: Hakkebøf, andet stegt kød, fisk og fjerkræ.

Ingredienser

1 fed hvidløg
15 g smør eller margarine
3-4 spsk Dijon-sennep
1 dåse hakkede tomater
1 tsk tørret timian
evt. 1/2 -1 dl vand


Fremgangsmåde

Pil hvidløget, og hak det fint, eller pres det gennem en hvidløgspresse. Svits hvidløget i smør eller margarine, uden at det tager farve. Tilsæt sennep, og lad det stege ved SVAG varme i 5 minutter under stadig omrøring. Dette gøres for at fjerne eddiken i sennepen, så den bevarer sin gode smag, men ikke er for stærk.

Tilsæt tomater og timian, og lad blandingen simre uden låg i 3-4 min. Tilsæt evt. vand, og lad sovsen koge igennem. Smag til med salt og peber.

Tips:
Ønskes en jævn sovs, kan den blendes.


Opskrift: Rasmus Bo Bojesen