Det skal du bruge:
- 4 pasteuriserede æggeblommer (2 små bægre eller ¾ dl)
- 4 spsk. sukker korn af 1/2 stang vanilje eller 2 tsk.
vaniljesukker
- ca. 1 tsk. revet citronskal
- 1/2 l kærnemælk
- 1/2 l ymer
- citronsaft efter smag
Sådan skal du gøre:
- Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en lys og luftig
æggesnaps.
- Tilsæt citronskal, kærnemælk og ymer under omrøring.
- Smag til med citronsaft.
- Sæt koldskålen i køleskab, til den skal serveres.
Uden æg
Koldskål kan laves helt uden æg. Den bliver hvid i farven og knap
så fyldig. Pisk sukker, vanilje og citronskal med kærnemælk og
ymer, og smag til med citronsaft.
Tips med frugt
Gør koldskålen mere spændende med frugter. Kom f.eks. 1 bakke
friske jordbær i skiver i den færdige koldskål. En anden mulighed
er 2-3 bananer i skiver eller 2-3 æbler i både.
Opskrift: Marianne Kastberg