Tyrkiske brød

Du skal bruge:
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 spsk sukker 
3/4 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
ca. 500 g mel

pensles med:
1 æg pisket sammen med 1 dl yoghurt og 1 spsk olie

til drys:
sesamfrø, tørrede krydderurter eller revet ost.


Du skal gøre:
Gær, vand, sukker, salt og olie piskes godt sammen.
Melet tilsættes, og dejen æltes færdig.
Den hæver tildækket og lunt i 45 min. 

Del dejen i 12 stykker, og form hvert af dem til en bolle.
Bollerne trykkes meget flade (mindre end 1 cm) og lægges på plader med bagepapir.
Dæk med plastfolie, og lad brødene hvile i 10 min. 

Brødene trykkes endnu mere flade med fingerspidserne.
De pensles tykt med yoghurtblandingen.
Drys med sesamfrø el. lign. Bages 10-12 min. ved 250° højt i ovnen.


Opskrift: Karen Hare