Brød med grahamsmel

Du skal bruge: (2 store brød)
50 g gær
1 l koldt vand 
1 ½ tsk salt
2 spsk olie, evt. olivenolie
250 g (4 dl) grahamsmel
1 kg hvedemel


Sådan gør du:
Rør gæren ud i vandet.
Rør salt og olie i.
Sigt grahamsmel og 2/3 af hvedemelet i.
Ælt dejen igennem med resten af melet. Brødet bliver bedst, hvis dejen er lidt lind.
Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 2 timer.
Del dejen i to klumper og form hver klump til et rundt brød. Lad dem efterhæve 1 time.
Bag brødene. Først 15 min. ved 225 grader. Skru så ned til 200 grader og bag brødene færdig i ca. 30 min.