Den ernæringsmæssige del:
- Ved I nok om kost til at udarbejde en mad- og måltidspolitik?
Hvor mangler I viden?
- Hvad er jeres mål for sund mad?
- Hvilke ernærings- og kvalitetsmæssige krav krav har I til den
mad, I serverer til hverdag?
- Hvordan skal bespisningen af gæster være til møder, mærkedage,
kurser?
- Skal der sælges slik og sodavand i kantinen eller i
automater?
- Skal der være adgang til koldt drikkevand?
- Skal der indføres en frugtordning?
- Skal der være automater med frugt i?
Den etiske del – hvilken holdning har I
til:
- økologi?
- tilsætningsstoffer?
- madens emballage?
- dyrevelfærd?
De fysiske rammer omkring måltidet:
- Hvilke krav og ønsker har I til de fysiske, tidsmæssige og
sociale rammer for måltidet?
- Hvordan skal spiseområdet eller frokoststuen indrettes?
- Hvordan kan kantinen indrettes og buffeten anrettes for at
fremme det sunde valg?
- Skal der være køleskabe til madpakkerne, og hvordan skal
medarbejderkøkkenet indrettes?
- Hvor lang skal spisepausen være, og hvornår skal den ligge
- Stimulerer de fysiske rammer det sunde valg – er vand og frugt
fx tilgængeligt?
- Hvordan skal bestillingen/betalingen foregå?
Den sociale del:
- Hvordan kan I fastholde hinanden i en sund livsstil?
- Hvordan kan det sociale fællesskab mellem kantinepersonale og
brugerne styrkes?
- Hvordan skaber I en fælles kultur, der fremmer sundheden?
Kommunikation:
- Hvordan skal kommunikationen mellem kantinepersonalet,
medarbejderne og gæsterne være?
- Hvordan kan I sikre jer en dialog mellem kantinepersonale og
medarbejdere om maden?
- Skal brugerne fx vide en uge i forvejen, hvad der serveres? Og
hvad betyder det for kantinepersonalet?
Organisatorisk:
- Hvordan skal kantinepersonalet samarbejde til dagligt?
- Hvordan skal ansvaret i kantinekøkkenet fordeles?
- Skal kantinepersonalet efteruddannes?
Mad- og måltidspolitikken i praksis:
- Hvem skal udarbejde mad- og måltidspolitikken? Hvem skal være
med i arbejdsgruppen?
- Hvem skal være tovholder til daglig?
- Hvordan skal mad- og måltidspoltikken formidles til alle
medarbejdere på virksomheden?
- Hvordan skal mad- og måltidspolitikken være synlig til
daglig?
- Hvordan måles succesen?
- Hvor tit skal der holdes møder?