Vi påvirkes af vores omgivelser, både signalerne fra vores
arbejdsplads og kollegaer. Derfor har det stor betydning, hvis
virksomheden tilbyder sund, varieret og grøn mad. Og der er chance
for, at medarbejderne tager de sunde idéer med hjem.
Det er erfaringen, at kantiner, der aktivt arbejder med sundere
mad også får mange positive tilbagemeldinger. En kantine, der
tænker på kundernes helbred og velvære, bliver værdsat.
Kom i dialog
Ændringer i kantinedriften vil påvirke alle kunderne, og
derfor er det vigtigt at gå i en dialog, når I går i gang med at
ændre maden i en sundere retning. Forandringerne skal opleves som
en forbedring.
Det er derfor afgørende, at der er organer i virksomheden, som
kan indlede dialogen; det kan f.eks. være i kantineudvalget,
samarbejdsudvalget, hos tillidsmanden eller blandt medarbejderne.
Tillidsrepræsentanterne kan fungere som bindeled til mange kunder
og "sælge" idéen til de øvrige medarbejdere. Det er også vigtigt at
sikre opbakning hos ledelsen og evt. få økonomisk støtte til kurser
eller konsulentrådgivning.
Fem trin mod sundere mad i kantinen
Det er en langvarig proces at indføre sundere madvaner og gøre det
til en del af en virksomheds kultur. Der er forskellige trin i
forløbet:
- Inddrag alt personale i kantinen
- Kortlæg maden
- Beslut hvad I vil
- Fasthold og kantinens visioner
- Få ny viden, inspiration og støtte.