De fleste danskere opfatter et måltid som en eller anden form
for tilberedt mad, der spises, mens man sidder ned. Mange følger
det traditionelle mønster med tre hovedmåltider og et eller flere
mellemmåltider. Mens andre spiser mange små måltider i løbet af
dagen. Hvor mange måltider og på hvilke tidspunkter, man spiser,
afhænger af ens livs- og arbejdsvilkår.
Generelt er det fornuftigt at spise tre måltider på en dag. De
forskellige måltider giver variation, fordi de indeholder
forskellige produkter. Sandsynligheden for, at man får dækket sit
behov for vitaminer, mineraler o.a. bliver større, ligesom man får
mindre lyst til at overspise sidst på dagen.
Uanset hvor mange måltider man spiser om dagen, er det vigtigste
dog, at man spiser sundt og varieret.
Alle de vitaminer, mineraler og andre stoffer, man har behov
for, findes i maden, men i meget varierende mængde fra den ene
fødevare til den anden. Derfor er det vigtigt at spise mad fra alle
kategorier og at veksle mellem forskellige typer fødevarer indenfor
hver af disse fire grupper:
- Brød, gryn og kartofler, ris og pasta
- Frugt og grønt
- Kød, fisk, æg, mælk og ost
- Smør og olie
Man skal spise mest fra de to første grupper. Et måltid bør
først og fremmest indeholde mange kulhydrater. Det får man fra
kartofler, ris, pasta, grønsager, brød og gryn. Frugt og grønsager
bør også indgå i alle måltider.
Hovedmåltiderne må desuden gerne indeholde mindre mængder af enten
fisk, kød, mælkeprodukter, ost eller æg. En lille smule fedtstof
hører også med til sund mad. Det skal helst være plantebaseret fx
raps-, oliven- eller vindruekerneolie.