Fødevarestyrelsen ønsker at gøre det lettere for skoler og for
skolemadsproducenter at få overblik over hvad sund skolemad er,
hvordan den sammensættes og hvilke mængder børnene har behov
for.
Derfor har Fødevarestyrelsen udgivet konkrete
ernæringsanbefalinger som hjælper og vejleder dem der har ansvaret
for skolemad, samt dem der stiller krav til skolemaden omkring,
hvad sund skolemad er.
Ernæringsanbefalinger for sund skolemad
Anbefalingerne er et styringsredskab til både skoler og
eksterne leverandører til at sikre at maden som tilbydes børnene er
sund.
Anbefalingerne gælder for følgende måltider:
- Frokostmåltidet
- Mellemmåltider (små og store)
- Morgenmåltid
Anbefalingerne kan bruges af mange
Anbefalingerne er udformet som en liste, der tager udgangspunkt i
tre scenarier for udbuddet af skolemaden:
- At maden udelukkende tilberedes på skolen
- At maden delvis tilberedes på skolen og delvis tilberedes af
eksterne leverandører
- At maden tilberedes af eksterne leverandører
Læs mere om portionsstørrelser, energifordeling og variation i
Anbefalinger for sund skolemad