I kan sammen skabe en café,
der giver dem lyst til at købe maden og
måske tilbringe en hyggelig tredje halvleg sammen med deres familie
eller holdkammerater. Gå også i dialog med idrætsforeningerne i
hallen − evt. ved at invitere til en workshop. Kan I sammen finde
frem til nogle madtilbud, som medlemmerne vil købe? Fx ved at
tilbyde de lokale håndboldherrer varm mad efter torsdagstræningen
og sammensætte en sundere menu til det store stævne.
"Vi har lige haft årets største stævne. Folk kom ind og sagde,
‘hvor er det godt, I har smidt al det ulækre frituremad ud og nu
sælger lækker, sund mad. Det vil vi også have hjemme i vores
hal."
Forpagter Xandra Schalburg
Ponsong, Café Spire, Gladsaxe Sportshal
Få nye kunder
Overvej om der er brugere i hallen, som du ikke har fat i? Der er
mange forskellige kundegrupper i en idrætshals
café:
- Børn
- Unge
- Voksne
- Børnefamilier
- Mødregrupper
- Pensionister
- Elitesportsudøvere m.fl.
Der er forskel på, hvad de
har lyst til at købe, samt hvor mange penge de bruger. Hæng en
tavle op til at skrive dit menukort på. Det gør det nemt og billigt
at opdatere dit menukort med dine nyeste
påfund.
"Mange trænere siger, at det er vigtigt at spise sundt, hvis
man
vil yde sit bedste på banen."
Jeanette Jensen, Café Hallen, Helsingør
Kommune
3 gode spørgsmål
- Vil forældrene i højere grad give deres børn penge med til mad,
hvis de ved, at børnene får en sundere snack efter træning? Nogle
har gode erfaringer med et klippekort til sunde snacks efter
træning.
- Vil et sundere madudvalg få flere forældre til at slå sig ned i
din café, mens deres børn træner?
- Vil pensionister og mødregrupper slå sig ned om formiddagen for
at få god kaffe eller en smoothie?