I Danmark er der ca. 16.500 dagplejere, som hver dag har
ansvaret for at tilberede måltider til små børn i alderen fra ca. 7
måneder til 3 år. Dagplejerne har dermed en god mulighed for at
påvirke børnenes mad i en sundere retning.
Behovet for mad og drikkevarer (energi) er stort hos de små børn.
Energien bruges til bl.a. at vokse, udvikle, spise, lege, sove og
lære. Børn er mere veloplagte, hvis de får sund mad fordelt over
hele dagen. Maden skal smage godt, og der skal være nok til, at de
kan blive mætte.
Små børn skal spise mange gange i løbet af en dag for at få dækket
deres behov for energi, vitaminer og mineraler. De skal hele tiden
være tanket op med godt brændstof til deres aktiviteter.
Børn har ikke samme appetit som voksne til at spise store
portioner til hovedmåltiderne. Der er kun plads til små portioner
ad gangen. Derfor bør der ikke gå mere end 2-2 ½ time mellem hvert
måltid.
Typiske måltider i løbet af en dag for et mindre barn er:
- Morgenmad hjemme eller i dagplejen
- Mindre mellemmåltid i dagplejen
- Frokost i dagplejen
- Større mellemmåltid i dagplejen
- Mindre mellemmåltid i dagplejen eller hjemme
- Aftensmad hjemme
- Mindre mellemmåltid hjemme.
Det betyder, at mellem ½ og ¾ af barnets energibehov skal dækkes
i dagplejen, afhængigt af hvor lang tid barnet opholder sig
der.
Fødevarestyrelsen har udarbejdet anbefalinger til, hvordan
dagplejen kan sikre den ernærings- og smagsmæssige kvalitet i
frokost- og mellemmåltider. Her i venstre kolonne kan du finde en
række konkrete ideer, inspiration og forslag til sunde måltider til
børnene.