Tips om brød
- Vælg brød af god kvalitet, så man har lyst til at spise
meget.
- Køb passende portioner, så brødet ikke når at blive tørt.
- Vælg brød, der gør dig mæt i lang tid, dvs. brød med et højt
indhold af kulhydrater og kostfibre. Det kan du sikre dig ved at
løfte på brødet. Er der tyngde i, får man flere kulhydrater og
kostfibre pr. skive brød.
- Indhold af solsikkekerner og sesamfrø sikrer ikke, at brødet er
groft.
- Spis ikke for meget brød med et højt indhold af solsikkekerner
og hørfrø, da disse har et ret højt indhold af tungmetallet
cadmium. Cadmium opkoncentreres i kroppen og kan på længere sigt
skade nyrene.
- Skær tykkere skiver brød eller køb skiveskåret brød i tykkere
skiver. En skive brød bør veje mindst 50 g.
- Spis brød til det varme måltid.
- Spis brød, også rugbrød, som mellemmåltid.
- Kassér brød med mugpletter.
Mængden kan fx fordeles sådan:
- morgen: 1 skive
grovbrød, 1/2 skive rugbrød, 1 portion havregryn eller
mysli
- frokost: 3 x 1/2 skive rugbrød, 1 skive grovbrød
- eftermiddag eller aften: 1 skive grovbrød
- aftensmad: 1 kuvertflute.