Men sommeren byder også på mange andre bær og frugter fx
hindbær, solbær, kirsebær og meloner. Alle er søde - lige til at
spise eller komme i maden.
Herlige kartofler
En anden sommerklassiker, der kan få smagsløgene til at synge,
er de nye opgravede kartofler. Gnubbet rene, kogt og så et lille
drys persille. En nemmere og mere himmerigsret er svær at finde og
så er den tilmed sund.
Lune sommeraftener er grillaftener
Når sommersolen rammer de danske haver og terrasser, bliver der
tændt op i grillen og til enhver grillmenu hører frisk grønt salat.
En blanding af forskellige slags salat med en olie-eddike dressing
til giver et yderst delikat tilbehør til enhver ret, der har været
en tur på grillen.
Tips til sæsonmad i klimakogebogen
Fødevareministeriet har udgivet en
kogebog med 12 lækre klimaretter fra gode danske kokke.
Opskrifterne, som du kan finde her på sitet, forener velsmag og
sundhed med hensynet til klimaet. Alle opskrifter er ledsaget af
oplysning om klimaaftrykket fra produktion af råvarerne til den
pågældende ret. Opskrifterne er inddelt efter årstiderne.