Men sommeren byder også på mange andre bær og frugter fx
hindbær, solbær, kirsebær og meloner. Alle er søde - lige til at
spise eller komme i maden.
Herlige kartofler
En anden sommerklassiker, der kan få smagsløgene til at synge,
er de nye opgravede kartofler. Gnubbet rene, kogt og så et lille
drys persille. En nemmere og mere himmerigsret er svær at finde og
så er den tilmed sund.
Lune sommeraftener er grillaftener
Når sommersolen rammer de danske haver og terrasser, bliver der
tændt op i grillen og til enhver grillmenu hører frisk grønt salat.
En blanding af forskellige slags salat med en olie-eddike dressing
til giver et yderst delikat tilbehør til enhver ret, der har været
en tur på grillen.
Tips til sæsonmad i klimakogebogen
Fødevareministeriet har udgivet en kogebog med 12
lækre klimaretter fra gode danske kokke. Opskrifterne, som du
kan finde her på sitet, forener velsmag og sundhed med hensynet til
klimaet. Alle opskrifter er ledsaget af oplysning om klimaaftrykket
fra produktion af råvarerne til den pågældende ret. Opskrifterne er
inddelt efter årstiderne.