Godt 17% spiser færdigretter en eller flere gange om ugen, mens
ca. halvdelen af den voksne befolkning næsten aldrig spiser
færdigretter. Derimod viser Fødevarestyrelsens undersøgelse af
danskernes kostvaner fra 2005-2008, at det især er de enlige og de
ældre, der spiser færdigretter.
Omkring 30% af de 19-24 årige og 48% af de enlige spiser
færdigretter mindst en gang om ugen mod kun 11% af de 65 + årige og
17%børnefamilierne.
Delvist tilberedt mad
Selvom danskernes forbrug af færdigretter er relativt beskedent,
kan man antage, at forbruget af delvist tilberedte måltider passer
bedre til danskernes ønsker om at bibeholde det hjemmelavede
måltid.
Mere end halvdelen benytter delvist tilberedte produkter som fx
ovnkartofler , frosne grønsager, færdigsnittet salat, nudelretter
og sovse mindst en gang om ugen, og yderligere 16% bruger disse 2-3
gange om måneden. Den delvist tilberedte mad er derfor betydeligt
mere populær end de helt færdige produkter.
Holdninger omkring måltidet
Det relativt lave forbrug af færdigretter stemmer godt overens med
de holdninger til måltidet, som undersøgelsen afspejler. Det
vigtigst var, at maden smagte godt. Det blev nævnt af 42%, mens 26%
lagde vægt på, at maden var lavet af friske råvarer og knap 30%, at
den var hjemmelavet. Kun 27% lagde vægt på, at det var hurtigt at
tilberede. Forestillingerne om et godt måltid er fortsat styret af
de traditionelle værdier fra den gamle husholdning.
Skepsis til hurtig mad
Holdningen til hurtig mad er præget af dyb skepsis. Indvendinger
som det er for fedt, usundt og for dyrt bliver nævnt. Det smager
dårligere fordi råvarerne enten er gamle eller ringere. Der er for
mange tilsætningsstoffer i. Det er et kompromis. Skal det være
hurtigt eller hyggeligt. Hellere halv- eller helfabrikata
foretrækkes.