Især børn kan have svært ved at indhente de næringsstoffer, de
har brug for resten af dagen, hvis morgenmaden springes over.
Desuden bliver man lettere fristet til at spise fx wienerbrød eller
andre fedt- og sukkerholdige snacks i løbet af formiddagen, hvis
man ikke har spist morgenmad.
Brød er godt
Mange kan godt lide at spise en eller anden form for brød med smør,
ost og syltetøj om morgenen. Langt det meste brød er
ernæringsmæssigt godt, men hvis du smører et tykt lag smør eller
margarine på, bliver det hurtigt for fedt. En overset fedtsluger er
det varme brød, som smørret hurtigt smelter ned i. Kommer du en fed
ost eller pålæg på kræver det en tyk skive brød og at du undlader
smørret. Sørg for at spise groft brød dvs fuldkornsbrød evt. med
lidt kerner, det er sundere og mætter mere end de lyse
brødtyper.
Frugt giver kulør
Frugt er godt at spise om morgenen. Det giver kulør til
maden, samtidig med at det er læskende, sprødt og sødt. Og det
er lige noget for børn.
Enkle råd til et sundt måltid med brød
- Spis nøglehulsmærkede
og fuldkornsmærkede produkter
- Skrab eller undgå fedtstoffet
på brødet
- Vælg brød der gør dig mæt i
lang tid. Dvs. et fuldkornsbrød der har et højt indhold af
kulhydrater og kostfibre. Det kan du sikre dig ved at løfte på
brødet. Er der tyngde i, får man flere kulhydrater og kostfibre pr.
skive brød.
- Solsikkekerner og sesamfrø
kan få et brød til at se groft ud, men frøene giver ikke et højere
fiberindhold men derimod et federe brød.
- Spis ikke for meget brød med
et højt indhold af solsikkekerner og hørfrø, da disse har et højt
indhold af tungmetallet cadmium. Cadmium opkoncentreres i kroppenog
kan på længere sigt skade nyrene.
- Det er en god idé at spise
rugbrød til morgen. Rugbrød er en af de vigtigste kilder til fibre
og det mætter godt. Der er i de senere år kommet mange forskellige
typer rugbrød på markedet. Vælg det du bedst kan lide.
- Vælg ost og pålæg med lavt
fedtindhold. For ost betyder det 30+ eller mindre fedt og for pålæg
at det indeholder under 10 g fedt/100g.
- Spis altid en eller anden
form for frugt eller grønt, enten på dit brød eller sammen med din
brødmad. Det kan fx være en bananmad, eller peberfrugt eller tomat
til ostemaden. En skive melon, en appelsin, et æble eller et glas
juice.