Overordnet kan man opdele markedet for ”hurtig mad” i 3
områder:
- Helt og delviste tilberedte retter købt i supermarkeder, f.eks.
frosne pizzaer, pastaretter, lasagne, forårsruller og udskårne
grønsager, gryderetter og mad fra delikatesse afdelinger. Dette er
færdigretter, som varmes og spises hjemme.
- Fastfood som købes ”på gaden” og som spises udenfor hjemmet,
f.eks. burger, hotdog, pitabrød med fyld, pizza, ”china box”,
sandwich og salater.
- Måltider på restauranter og cafeer, eller mad fra kantiner, som
enten spises på stedet eller som købes som ”take-away”
Fastfood, oftest usundt, men behøver ikke at være
det
Fastfood – hurtig mad – behøver ikke at være usundt, men er det
ofte. Klassiske fastfood retter som pølser, pizza og burger
indeholder meget fedt og måske også sukker. F.eks. købes en burger
ofte som en menu sammen med pommes frites og sodavand, som giver
fedt og sukker. Burgermåltiderne er blevet større gennem de senere
år, og dermed indeholder måltidet så meget energi, at det bør gælde
som et hovedmåltid og ikke som et mellemmåltid.
I løbet af de sidste par år, er der kommet mange gode alternativer
til de klassiske fastfood retter købt på gaden (burger, pizza og
pølser). Nogle af disse på markedet er nøglehulsmærket, og er altså
et sundere alternativ. For eksempel er det muligt i visse kiosker
og på tankstationer at købe nøglehulsmærkede sandwich, ligesom der
f.eks. også kan købes udskåret frugt i bægre. Nøglehulsmærket
sikrer et sundere valg, med mindre fedt, salt og sukker. Man kan
også få pizzaer, der har fuldkornslogoet.
Når man kigger i supermarkedets fryse- og køledisk er der også
her flere nøglehulsmærkede færdigretter til at varme op hjemme,
f.eks. pizza, lasagne og forårsruller. Også forstegte kartofler og
udskårne grønsager kan være nøglehulsmærkede.
Der er en udvikling i gang, hvor der bliver flere sundere
alternativer til mad, når det skal gå hurtigt. Det nemmeste for
forbrugeren er at kigge efter nøglehulsmærket, i hvert fald når det
er færdigpakkede madvarer.