Fx skal du ikke hælde varm suppe i isterningeposer, varm saft i
sodavandsflasker af plastik eller bruge avispapir til afdrypning af
fx stegt flæsk.
Hvis man vil være på den sikre side, så skal man kun bruge
emballage, der er beregnet til formålet. Det kan fremgå på flere
måder, om materialet er beregnet til indpakning af mad. Fx kan det
stå i brugsanvisningen, være vist ved "Glas og gaffel" symbolet,
der kan stå "til fødevarer" på indpakningen og det kan fremgå af
navnet – fx madpakkeposer eller bagepapir.
Den rigtige plastfilm
Desværre er det ikke altid synligt, hvordan plastfilm bruges
rigtigt. Derfor skal man se efter mærkningen på emballagen. Hvis
man fx pakker fede madvarer som ost eller kød ind i visse typer
plastfilm af blødgjort PVC, kan det betyde, at der vandrer
sundhedsskadelige stoffer over i maden. Risikoen er størst, når
maden er varm. Stofferne kan ikke nødvendigvis ses eller smages.
Man kan naturligvis undgå de farlige stoffer i den indpakkede mad.
Til fede madvarer kan man bruge polyethylenfilm eller en egnet skål
med PVC-film over, så filmen ikke kommer i direkte berøring med
maden. Madvarer som frugt, grønt og brød er mindre udsat for
vandring af de farlige stoffer.
Alufolie
Aluminiumsfolie er meget velegnet til indpakning af mange madvarer
som fx ost og smør. Men sure madvarer som fx syltede rødbeder kan
opløse aluminiumet. Derfor bør man heller ikke lade frugtgrød stå i
aluminiumsgryden, eller pakke syltede agurker ind i folie. Sure
madvarer opbevares bedst i glas, porcelæn eller plastskåle dækket
med plastfilm.
I mikrobølgeovnen
I mikrobølgeovnen må kun bruges mikrobølgeovnsfilm. Bruger
man plastbeholdere, skal de være egnet til formålet. Derimod kan
almindelig porcelæn og glas sagtens bruges.
Genbrug
Returflasker af plast og glas bør af hensyn til den næste bruger
ikke bruges til opbevaring af fødevarer. Men glasflasker, der ikke
skal genbruges, kan man fx komme saft i. Derimod er indkøbsposer og
affaldsposer ikke egnet til opbevaring af mad. Efter grundig
rengøring kan isbokse og surmælksbægre bruges som indpakning af
madvarer, der skal fryses eller på køl. Det er dog klogt kun at
bruge dem til mad, der ikke adskille sig meget fra det oprindelige
indhold med hensyn til surhed, fedtindhold eller
opbevaringstemperatur.
Hvad bruges til hvad?
- Til frysning bruges frostposer.
- Madpakkepapir bruges kun til smørrebrød, ikke som
bagepapir.
- Aluminiumsfolie kan bruges til ost, kød, smør o. lign. men ikke
til sure madvarer.
- Alle typer PVC-film bruges til frugt, grønsager og brød, men
kun nogle til ost og kød.
- I mikrobølgeovnen bruges kun dertil hørende film.
- Plastbeholdere bruges kun i mikrobølgeovn, når brugsanvisning
tillader det.
- Glasbeholdere kan bruges til alt, men pas på med varmen.