De består generelt af enten samme materialetyper med forskellige
egenskaber f.eks. plast med forskellige egenskaber, eller
forskellige materialetype, f.eks. plast med papir og/eller
metallag. Flerlagsmaterialer sammensættes ofte, for at et materiale
skal fungere som en barriere mod et andet materiale, hvorfra der
ellers kan overføres stoffer til maden.
Aktiv pakning
En særlig form for flerlagsmaterialer kaldes aktiv emballage. Aktiv
pakning er indpakning som har en funktion som supplement ud over
det indpakningsmæssige. Det kan være tørrekapsler, som bevarer
f.eks. en tærte tør eller etiketter, der angiver om en øl har en
passende temperatur.
Den aktive pakning kan kontrollere og/eller reagere overfor forhold
inde i pakningen, så man får en bedre holdbarhed af maden Det kan
være en lille pakning, der opsuger fugt af en indpakket kage og som
dermed holder kagen tør og sprød.