Op mod 70 % af det salt danskerne spiser
kommer nemlig fra forarbejdede madvarer. Nogle madvarer har altid
et højt saltindhold på grund af den måde, de produceres på, fx
kødpålæg, ost og færdigretter. Andre madvarer, som fx brød bidrager
også meget salt, fordi vi spiser meget af det.
Generelt kan indholdet af salt variere afhængig af madvarernes
varemærker eller -typer. Du kan med stor fordel orientere dig om
natrium/saltindholdet på de færdigpakkede madvares
næringsdeklaration, når du køber ind. Det kan dog være vanskeligt,
fordi madvarerne ikke altid er deklareret med et
natrium-/saltindhold, da fødevareproducenter ikke har pligt til at
gøre dette endnu. Fra december 2014 bliver det nemmere at se
saltindholdet på produkterne og fra december 2016 bliver det
obligatorisk at deklarere, hvor meget
salt der er i.
- Spar på de madvarer der altid indeholder meget salt. Du kan
evt. beslutte dig for at udvælge en madvarer hver uge, som du nøje
udvælger ud fra saltindholdet. Start evt. med at orienterer dig om
saltindholdet i de pålægs-, oste- og brødprodukter, du plejer at
købe, og vælg det varemærke eller den varetype, der har det laveste
natrium/saltindhold.
- Gå efter nøglehulsmærkede produkter når du handler.
Nøglehulsmærket kan være en hjælp til et sundere valg indenfor en
fødevarekategori.
- Hvis du har brug for kød- frugt- og grønsagskonserves så vælg
dem uden tilsat salt.
- Vær tilbageholdende med fx soja sovse, sennep, pickles,
mayonnaise og andre sovse og dressinger, der kan have et højt
saltindhold.
- Vælg sunde snacks som frugt eller grønsager som for eksempel
små gulerødder og bladselleristave. Hvis du skal have chips eller
kiks så kig på deklarationen og vælg dem med lavest salt- og
fedtindhold.
- Vær meget opmærksom på saltindholdet i færdige pastasovse.
Tomatbaserede sovse indeholder ofte mindre salt end sovse med ost
eller de sovse, der indeholder oliven, bacon eller skinke.
Her på siden finder du mere information om de madvarer, som
bidrager med meget salt.