19. juni 2012
Andre produkter med salt smag
Smagsgiverne indeholder mindre natrium og har en mere nuanceret
smag end bordsalt, men de skal stadigvæk tilsættes i begrænset
mængde.
Er betegnelsen for forskellige produkter, der
alle bidrager med den salte smag, fx sojasovs, sambek olek,
oysterssovs, salte tørrede oste, ansjoser, saltede nødder, saltede
mandler, saltede fedtholdige kerner, koncentreret bouillon, kapers,
soltørrede tomater m.m. Smagsgiverne indeholder mindre natrium og
har en mere nuanceret smag end bordsalt, men de skal stadigvæk
tilsættes i begrænset mængde.