Når saltindtaget skal begrænses, skal der sættes ind overfor
alle de kilder til salt, der er. Det meste salt får du gennem den
mad du køber, enten når du køber ind i supermarkedet, køber
Take-away, spiser i kantine eller på restaurant.
Derfor er det vigtigt at alle, der er ansvarlige for denne mad,
tager del i indsatsen med at sænke danskernes saltindtag.
Producenter og detailhandlen skal sænke saltindholdet i fødevarerne
i supermarkedet, så det er muligt at købe fødevarer med mindre
salt. Kantiner, restauranter cafeer, m.v. skal spare på saltet
og/eller udbyde mad med mindre salt, så du har mulighed for at
fortage et sundt valg. Og endelig skal du spare på saltet hjemme,
når du laver mad og ved bordet.
- Reduktion af saltindholdet i de færdigpakkede fødevarer du
køber i supermarkederne sker i et samarbejde mellem
Fødevarestyrelsen og fødevarebranchens organisationer. Der er fokus
på området både i Danmark og i hele EU og der er forskellige
initiativer i gang, der skal sænke saltindholdet i
fødevarerne.
- Der arbejdes i Fødevarestyrelsen med Nøglehul i udespisning,
der skal fremme en reduktion af blandt andet saltindholdet i
kantinemad og andre måltider, der købes uden for hjemmet. Ud fra
den svenske mærkningsordning for udespisning ”Nyckelhålet på
restaurang” udarbejdes en tilsvarende mærkningsordning i Danmark på
restauranter, kantiner og andre spisesteder såsom Fast Food og
Take-away området m.fl.
Ordningen har til formål at gøre det lettere for forbrugerne at
træffe et sundere valg, når de spiser ude. Kriterierne for
ordningen svarer til kriterierne for Nøglehulsmærket i detail, det
vil sige mindre og sundere fedt, mindre sukker, mindre salt, flere
kostfibre og fuldkorn.