Forbrugerne i Danmark spiser alt for meget salt og risikerer
dermed forhøjet blodtryk og hjertekarsygdomme. Et nyetableret
partnerskab mellem industri, interesseorganisationer og myndigheder
skal hjælpe med at skrue ned for saltforbruget hos producenterne, i
kantiner, på cafeer, restauranter og derhjemme. Samtidig skal
borgerne fortælles om fordelene ved at mindske saltindtaget. Målet
er at skære tre gram, ca. ½ teskefuld af den typiske forbrugers
daglige saltindtag og ad den vej undgå mindst 1.300
hjertekardødsfald årligt.
Indsats:
Der vil blive gennemført aktiviteter på følgende
områder:
- Deltagelse i EU´s saltprogram.
- Reduktion af saltindholdet i færdigpakkede fødevarer m.v.
- Mærkning af fødevarernes indhold af salt, herunder
Nøglehulsmærkning.
- Reduktion af saltindholdet i kantinemad og i
udespisningsbranchen generelt, herunder udvikling af et Nøglehul
til udespisning.
- Oplysning til borgerne om salt og sundhed, herunder målrettet
information i forhold til viden om hvem der bruger mest salt.
- Oplysning til mad- og sundhedsprofessionelle.
- Monitorering af indsatsen.
Det nye saltpartnerskab
Det nye partnerskab består af DI Fødevarer, Landbrug og
Fødevarer, Dansk Erhverv, Horesta, Hjerteforeningen,
Forbrugerrådet, Kræftens Bekæmpelse, Foreningen af Kliniske
Diætister, Diabetesforeningen, Kost- og Ernæringsforbundet og
Fødevarestyrelsen.