Svar Alle
ingredienser skal mærkes på færdigpakkede fødevarer og her vil det
fremgå om ingrediensen kommer fra et dyr. Det gælder dog ikke for
tilsætningsstoffer. Man kan derfor ikke altid være sikker på, om en
fødevare indeholder tilsætningsstoffer, som er fremstillet af dyr.
Emulgatorerne E 471 og E 472e kan fx være fremstillet af svinefedt,
men er det ikke nødvendigvis. I pjecen ”Mad uden rester fra dyr”
som er fra Fødevarestyrelsens publikationsdatabase, kan du se,
hvilke tilsætningsstoffer, der kan være fremstillet af dyr. Hvis du
har spørgsmål om specifikke produkter kan du kontakte producenten
eller importøren af produktet.
Svar Det gør
man heller ikke. Et tilsætningsstof kan kun blive godkendt til brug
i fødevarer, hvis der er sundhedsmæssigt forsvarligt, hvis det
opfylder et teknologisk behov og hvis det ikke vildleder
forbrugeren. Indenfor EU er der regler for, hvilke
tilsætningsstoffer der må anvendes til fødevarer og i hvilke
mængder de højest må tilsættes i. Dette er angivet i en såkaldt
positivliste. Et tilsætningsstof må således kun bruges i de
fødevarer, som det er godkendt til, og kun i de mængder, der er
fastsat i godkendelsen. Afgørelser om godkendelse af
fødevaretilsætningsstoffer kan blive ændret, da vores viden om
tilsætningsstofferne hele tiden forbedres. Hvis et stof bliver
godkendt og det senere viser sig at være sundhedsmæssigt
betænkeligt, vil man revurdere stoffet på baggrund af den nye
viden. Det kan også forekomme, at et stof, der er blevet afvist på
grund af utilstrækkelig dokumentation, kan godkendes på et senere
tidspunkt på baggrund af ny dokumentation.
SvarI
Fødevaredatabanken kan man finde informationer om indholdet i
diverse fødevarer.