Svar Sørg for
at spise 3 hovedmåltider og 2-3 mellemmåltider dagligt. Spis mange
fuldkornsprodukter og godt med grønsager og frugt, de indeholder
mange fibre som mætter godt. Vælger man varer efter
fuldkornslogoet, er man garanteret sunde produkter med masser af
fuldkorn, også når man fx spiser lysere brød med fuldkorn. Suppler
evt. frugten med fuldkornsbrød som et mellemmåltid. Spis fx rugbrød
eller havregryn til morgenmad. På havregryn kan man komme lidt
frisk frugt. Få mere inspiration her på hjemmesiden og prøv fx
nogle af vores mange opskrifter.
Svar Hvis man
spiser en kost der er relativt fedtfattig, kan man muligvis tage
på, hvis man begynder at spise en kost med et højere fedtindhold.
Man skal sørge for, at det øgede fedtindtag sker i form af et øget
indtag af det "sundere" fedt. Sundere fedt er umættet fedt, som
bl.a. findes i olivenolie og rapsolie samt i avokado, fisk og
nødder. Usundt fedt er det mættede fedt. Det mættede fedt får man
hovedsaligt fra fede mejeriprodukter og fede kødprodukter. Selvom
man vil tage på skal man alligevel vælge de magre mejeri- og
kødprodukter. Det mættede fedt har skadelig virkning med hensyn til
udvikling af åreforkalkning, hjertekarsygdom, diabetes og kræft.
Prøv derfor at bruge mere olivenolie eller rapsolie i maden og spis
avokadoer, peanuts, nødder (f.eks. mandler, hasselnødder,
valnødder), samt flere fede fisk (makrel, sild, laks osv.)
Svar Der er
ingen videnskabelig baggrund for de retningslinjer som Kernesund
familie bygger på.Fødevarestyrelsen og Sundhedsstyrelsen advarer
mod bogen som anses for skadelig.