Kerner og frø

SvarMan bør ikke give hele nødder, peanuts (jordnødder), popcorn og lignende, før barnet er mindst 3, år afhængig af barnets udvikling og evne til at tygge maden. Det skyldes, at de let kommer galt i halsen og medfører risiko for fejlsynkning. Dog må disse madvarer gerne anvendes i meget findelt form, dvs. blendet og tilsat, for eksempel ved brug i grød, supper eller pynt til frisk frugt. Fødevarestyrelsen anbefaler desuden at ”hårde” grønsager, som f.eks. gulerødder serveres groft revet til børn under 3 år. Frugt og grønt skal tilpasses det enkelte barns alder og udviklingstrin. Til de helt små børn kan bruges modne frugter, som kan moses med en gaffel, rives på rivejern eller koges til grød/mos. Brug både friske og frosne frugter og bær for variationens skyld – husk at frosne bær skal koges. Grønsager, de ”hårde” typer fx gulerod, blomkål og broccoli koges til de yngste børn, mens børn der kan tygge får udskåret i små stykker/strimler eller i revet form.

Svar I Fødevaredatabanken kan man se hvilke næringsstoffer der er i forskellige fødevarer herunder fisk og nødder. Så kan man sammenligne næringsstofindholdet. Hvis man af en eller anden grund ønsker at fravælge fødevaregrupper i sin kost, må man i de enkelte tilfælde vurdere om man får næringsstofferne ad anden vej. Forskellige fødevarer bidrager med forskellige næringsstoffer. Derfor får vi bedst dækket behovet for næringsstoffer ved at spise en varieret kost. Fisk indeholder gode stoffer, som vi ikke får så meget af i anden mad. Derfor anbefaler vi, at man spiser 200-300 g fisk om ugen og gerne op imod de 300 gram. Vi kan ikke vurdere, om nødder kan erstatte fisk bl.a. fordi det afhænger af hvad der i øvrigt spises. Nødder kan indgå i en sund og varieret kost – men med max ½ dl om dagen. Vær opmærksom på at nødder indeholder en del fedt og husk at variere mellem forskellige slags.Hvis man ikke tåler fisk eller er vegetar og ikke spiser fisk vil jeg anbefale at du kontakter en klinisk diætist for rådgivning.

SvarNødder er generelt sunde, fx valnødder, hasselnødder og mandler. Men ikke kokosnødder. Nødder indeholder det sundere umættede fedt og har en beskyttende effekt på udviklingen af især hjerte-kar-sygdomme. På grund af det høje energiindhold skal man spise dem med måde da ca. 60% er fedt. Det er bedst at spise usaltede og ikke olierede. Vi anbefaler at ca ½ dl eller 30 gram om dagen sagtens kan indgå i en sund og varieret kost. Nødder indgår dog ikke i anbefalingen om de 600 gram frugt og grønt om dagen.