Fedt

SvarKolesterol i kosten fås især fra æggeblommer, lever og torskerogn. Kostens indhold af kolesterol har kun mindre betydning for blodets kolesterolindhold i forhold til kostens indhold af mættet fedt. Man skal dog også være opmærksom på kolesterolindholdet i kosten, hvis man behandles for forhøjet kolesterol. Kroppen producerer selv langt størsteparten af det kolesterol, som omsættes. Det er imidlertid blodets indhold af kolesterol, der er en risikofaktor for hjerte-karsygdomme, og som man derfor er interesseret i at nedsætte. I den forbindelse har sammensætningen af kostens fedt betydning. Et højt indhold af mættede fedtsyrer i kosten øger kolesterolindholdet i blodet, mens umættede fedtsyrer nedsætter det.Det allervigtigste i kosten, når man har forhøjet kolesteroltal, er således at nedsætte kostens indhold af mættet fedt, der først og fremmest findes i fede mælkeprodukter. Det er almindeligvis i orden at spise kolesterolholdige madvarer - som for eksempel æg - i moderate mængder, mens fisk og skaldyr, der også indeholder kolesterol, anses for at være sunde og hjertevenlige madvarer på grund af andre positive egenskaber ved fiskeprodukterne.

Svar Hvis man spiser en kost der er relativt fedtfattig, kan man muligvis tage på, hvis man begynder at spise en kost med et højere fedtindhold. Man skal sørge for, at det øgede fedtindtag sker i form af et øget indtag af det "sundere" fedt. Sundere fedt er umættet fedt, som bl.a. findes i olivenolie og rapsolie samt i avokado, fisk og nødder. Usundt fedt er det mættede fedt. Det mættede fedt får man hovedsaligt fra fede mejeriprodukter og fede kødprodukter. Selvom man vil tage på skal man alligevel vælge de magre mejeri- og kødprodukter. Det mættede fedt har skadelig virkning med hensyn til udvikling af åreforkalkning, hjertekarsygdom, diabetes og kræft. Prøv derfor at bruge mere olivenolie eller rapsolie i maden og spis avokadoer, peanuts, nødder (f.eks. mandler, hasselnødder, valnødder), samt flere fede fisk (makrel, sild, laks osv.)

Svar Hvis du har fået konstateret forhøjet kolesteroltal, er det vigtigt, at du forsøger at få det bragt ned i et fornuftigt leje igen. Det er altid en god ide at tale med din læge, hvis du har forhøjet kolesterolindhold i blodet. Men kost og motion er også vigtig.Det allervigtigste i kosten, når du har forhøjet kolesteroltal, er at nedsætte kostens indhold af mættet fedt, der først og fremmest findes i fedt fra kød, fede mælkeprodukter inklusive smør. Et højt indhold af mættede fedtsyrer i kosten øger kolesterolindholdet i blodet, mens umættede fedtsyrer nedsætter det. Du skal dog stadig spare på fedtet, men især det mættede fedt. Det umættede fedt får vi bl.a. fra planteolier, fede fisk, nødder og avokadoer. Forhøjet kolesterolindhold i blodet er ikke i sig selv en sygdom, men kan medvirke til udvikling af åreforkalkning som senere kan føre til blodpropper. Det er især indholdet af det skadelige LDL-kolesterol i blodet, som har betydning for dannelsen af åreforkalkning, hvorimod det gavnlige HDL-kolesterol har en beskyttende virkning. Det er forholdet mellem LDL-kolesterol og HDL-kolesterol, som har betydning for dannelsen af åreforkalkning. LDL-kolesterol kan sænkes ved diæt og medicin. HDL-kolesterol kan hæves ved motion og kostændringer.Kosten har som helhed betydning for forebyggelsen af hjertekarsygdomme, hvor blodets indhold af kolesterol jo kun er en del af det.Ved at følge kostrådene - og ikke mindst rådet om mere frugt og grønt - nedsættes risikoen for hjertekarsygdomme. Kostens indhold af kolesterol har kun mindre betydning for blodets kolesterolindhold i forhold til kostens indhold af mættet fedt.Du skal dog også være opmærksom på kolesterolindholdet i kosten, hvis du behandles for forhøjet kolesterol. Kolesterol i kosten fås især fra æggeblommer, lever og torskerogn. Det er almindeligvis i orden at spise kolesterolholdige madvarer - som for eksempel æg - i moderate mængder, mens fisk og skaldyr, der også indeholder kolesterol, anses for at være sunde og hjertevenlige madvarer på grund af andre positive egenskaber ved fiskeprodukterne. På Fødevaredatabanken kan du se indholdet af kolesterol i diverse fødevarer. Generelt anbefales voksne at være fysisk aktive mindst 30 minutter om dagen og børn mindst 60 minutter om dagen. Har du forhøjet kolesteroltal kan det godt betale sig at være endnu mere fysisk aktiv. Fysisk aktivitet øger det gavnlige HDL kolesterol og reducerer det skadelige LDL kolesterol. Effekten er sandsynligvis i højere grad relateret til mængden af fysisk aktivitet end intensiteten heraf.