Oftest bliver ydelserne skræddersyet til behovet på den enkelte
virksomhed. I kan få hjælp til en række aktiviteter, fx
- at udarbejde en mad- og måltidspolitik,
- at etablere en frugtordning,
- ny inspiration til kantinen eller et foredrag
Både private rådgivnings/konsulentfirmaer og forskellige foreninger
og organisationer tilbyder ydelser.
Her er en liste over foreninger og organisationer hvor man kan
henvende sig for at finde en konsulent, et kursus eller
inspiration: Der findes derudover en række større eller mindre
private rådgivere og køkkenkonsulenter m.m.
Dansk Firmaidrætsforbund
SundhedsCertificering® er et unikt
kvalitetsstempel af virksomheden. Dansk Firmaidrætsforbund
sundhedscertificerer, som de eneste i landet, virksomheder for
deres sundhedsfremmende indsats for medarbejderne. For at opnå en
SundhedsCertificering® skal virksomheden arbejde vedvarende og
strategisk med sundhedsfremme samt handle aktivt på »KRAMS«
områderne: Kost, Rygning, Alkohol, Motion og Stress
Hjertevenlige kantiner
Hjerteforeningens ”Hjertevenlige kantiner” er et tilbud om en
gennemgang og kvalitetssikring af virksomhedens kantine.
Hjerteforeningens kantinegennemgang gør kantinepersonalet i stand
til at tilberede og anrette mad efter Hjerteforeningens
retningslinjer for hjertevenlige kantiner. Personalet får indblik i
den ernæringsmæssige baggrund for retningslinjerne og får
anvisninger på, hvordan teorien omsættes til praksis.
Hjerteforeningens diætister holder oplæg om sund kantinemad og
gennemgår kantinens arbejdsgange, menuer og råvarer med
kantinepersonalet. Ved et afsluttende besøg kvalitetssikrer
Hjerteforeningens diætister mad og anretning. Hvis kantinen lever
op til retningslinjerne udleveres et "Hjertevenlig-kantine"-diplom.
Diplomet gælder 1 år.
Forsikrings- og pensionsselskaber
Indenfor de seneste år er der nogle forsikrings- og
pensionsselskaber, der har markedsført produkter indenfor
sundhedsfremme. Det kan betegnes som "care produkter" som har til
hensigt at forebygge sygdom og sikre en hurtig og effektiv
sygdomsbehandling af de ansatte medarbejdere. De kan tilbyde et
sammenhængende produkt eller koncept for virksomheden. Det kan
være, at jeres virksomhed er med i et forsikringsselskab, som
tilbyder ydelser.
HORESTA
HORESTA er hotel-, restaurant- og turisterhvervets
hovedorganisation. De tilbyder bl.a. konsulentydelser til
virksomheder og kantiner vedr. ernæring, sundhed, arbejdsmiljø,
miljø, og driftsøkonomi. Der tilbydes ydelser til både medlemmer og
ikke-medlemmer.
Kantinediplomet
Konceptet "Kantinediplomet" er en landsdækkende medlemsorganisation
for kantiner på offentlige og private arbejdspladser, som søger at
udvikle og forbedre madens kvalitet og samtidig give personalet et
kompetenceløft.
Målet er, at den mad, der serveres i kantiner, lever op til
Fødevarestyrelsens anbefalinger for sund mad. Der lægges vægt på,
at mad udover sit ernæringsmæssige indhold også rummer en kulturel
og social betydning. Kantinediplomet indeholder gennemgang af
kantinen, undervisning af alt kantinepersonale, hjælp til
markedsføring af den sunde mad, årlig audit og netværksdannelse
mellem kantiner, som sikrer en løbende udvikling og
fastholdelse.
Kantineledernes Landsklub
Kantineledernes Landsklub er en landsdækkende brancheforening med
det formål at tage vare på de interesser kantine- og køkkenledere
har, samt at indsamle og videreformidle viden om kantiner og
storkøkkener. De lokale afdelinger er et samlingspunkt hvor
kolleger og lejlighedsvis leverandører mødes til en snak om faglige
emner, såsom: mad og fødevarer, arbejdsvilkår, sikkerhed,
personaleforhold, uddannelse og ledelse.
Kommuner
Med den nye sundhedslov har kommunerne ansvar for at skabe rammer
og tilbud, der giver borgerne mulighed for at leve et sundt liv. En
væsentlig opgave for kommunerne er derfor at arbejde med borgernes
livsstil, indenfor områderne rygning, alkohol, fysisk aktivitet,
kost og overvægt. Nogle kommuner hjælper og rådgiver derfor også om
sundhedsfremme, mad og måltider på arbejdspladsen. En stor del af
kommunerne er medlem af ”Sund By netværket”, som har en temagruppe
om Sundhed på Arbejdspladsen. Henvend jer til jeres kommune og
forhør jer om mulighederne.
Kost- og ernæringsforbundet
Kost & Ernæringsforbundet organiserer køkkenassistenter,
ernæringsassistenter, køkkenledere, økonomaer, kliniske diætister
og professionsbachelorer i ernæring og sundhed. De står for
hverdagsmaden i storkøkkenerne, der hver dag tilbereder cirka en
million måltider, til unge og gamle i institutioner, skoler, på
arbejdspladser, hospitaler og plejehjem. Storkøkkenerne er travle
arbejdspladser, og det kræver viden og planlægning at lave mad til
mange.
Kost & Ernæringsforbundet tilbyder medlemmerne rådgivning i
udvikling af arbejdspladsen, arbejdsmiljø, teknologi,
kvalitetsudvikling, brugerinddragelse mv.
Landbrug og Fødevarer – Detail og Foodservice
Landbrug og Fødevarer har en underside: Detail og Foodservice, der
henvender sig til personer som har et professionelt forhold til
mad. Siden er tænkt som en inspirationsbank med nyheder og
opskrifter til bl.a. kantiner og storkøkkener.
Professionsbachelorer i ernæring og sundhed
I kan også få hjælp af en praktikant fra uddannelsen til
professionsbachelor i ernæring og sundhed. Kontakt Metropol,
Ernærings- og Sundhedsuddannelserne (København), University College
Sjælland - Ankerhus Seminarium (Sorø), Via University College
(Risskov) eller University College Syddanmark.
Sund By Netværket
Sund By Netværkets temagruppe Sundhed på arbejdspladsen har til
formål er at styrke kommunale, og andre offentlige og private
arbejdspladsers sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende indsats
overfor deres ansatte. De har bl.a. udviklet et interventions- og
kortlægningsværktøj til sundhedsfremme på arbejdspladsen og
afholder kurser om sundhed på arbejdspladsen.
VIFFOS - Videncenter for fødevarer og
sundhed
VIFFOS udbyder derfor en række kurser og inspirationsmøder for
beslutningstagere, kantineledere og kantinemedarbejdere indenfor
ernæring, sundhed og kommunikation. Her tilbyder vi aktuel viden og
inspiration til at lave sund og velsmagende hverdagsmad, der passer
til de medarbejdere, som spiser i din kantine.
Du får også viden om, hvordan du kan inddrage medarbejdere,
virksomhedsledelse, leverandører og producenter på en måde, der vil
styrke kantinens omlægning til sund hverdagsmad.
VIFFOS kan –også tilbyde efteruddannelseskurser på alle niveauer
for kantinepersonale. Endvidere tilbydes konsulentbistand til
undersøgelse, igangsættelse og gennemførelse af
omstillingsprocesser.
Økologisk Landsforening
Økologisk Landsforening kan henvise til en lang række dygtige
omlægningsrådgivere, som har stor erfaring med de muligheder og
udfordringer den økologiske proces giver for både store og små
køkkener. Foruden praktisk rådgivning tilpasset det enkelte
storkøkken, kan de enkelte konsulenter bidrage med fx hjælp til at
udarbejde en kostpolitik, etablere en frugtordning, kurser for
køkkenpersonale, løbende inspiration og opfølgning samt
foredrag.